日本橋の癒しメイドさん

　ちょっと遅いですがあけましておめでとうございました、うめだ店・店長の好田です。正月期間はうめだ店が動かせないので元日は主に隔離室の看守として君臨しておりましたが、新年早々にも関わらず多くの方にお越し頂けたようで、なんともありがたい限りでございます。


　話変わって、昨年は何が出来上がっても懲りずに新しい味に挑戦し続けた私ですがもちろん新年になったからとて悔い改めるハズもなく、やはり記念すべき2007年の第一食目もいつものチャレンジ料理でした。いいんだよ、今まで生きてておせちなんか何十回と食べてきてるんだから、たまには違うモン食ったって！ そんな今回の素材は〜

トマト水煮缶 x 1缶（水ごと）
ツナ缶 x 1缶（スープごと）
かまぼこ x 1本
チーズ x テキトー
モチ x テキトー
味ポン x 少々
オイスターソース x 少々
バジル x 少々
黒胡椒 x 少々

モチは別途焼いただけなので厳密には煮てませんが、感覚的にはまぁ”イタリアン雑煮”とでも言えばいいんでしょうか？ ちゃんとかまぼこも入ってますしね。

トマトスープが煮立ったらツナとかまぼこを投入し、具材に熱が通ったところで黒胡椒をふって味ポンとオイスターソースで味付けを。最後に火を止めてからチーズを一掴み放り込んで余熱でとろけるまでぐるぐる混ぜて、トドメにバジルをふったらハイ完成。同時進行で焼き上げたモチを皿に並べて、その上に出来上がったトマトソースをかけたらLet's Eat！

「コレさぁ、パンに乗せて焼いたらもっと美味いんじゃねぇ？」
「オレもそう思うが、正月には雑煮を食わねばならぬ」
「それもそうだ。んじゃコレでいいや、別に不味くないし」

勝因はトマトと味ポンの酸味にチーズの塩味（＋オイスターソースの旨み）がうまくぶつかっていい塩梅だったからじゃないかと思いますが、今回はもう１人いた知り合いをして「普通に食える」と言わしめた程ですのできっと皆様のお口にも合ったり合わなかったりすることでしょう。

まぁ、伝統を重んじる家長がいるところでこんな料理やったらものすごい勢いでちゃぶ台返しを食らわされそうな一品ではありますが、変化のない正月料理に一石を投じてみるのも楽しいものですよ？ トマトの紅とモチの白の組み合わせは見た目にもめでたさバツグンですし。



　そんな感じで、まだまだ擬似イタリアンへの傾倒が止まらない店長のいるお店・うめだ店は皆様のご帰宅をお待ちしております。


#新年は１月４日からの営業になりますので、そこんトコよろしく！